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定番副菜!ひじきの煮物
by ハミィ
和食の副菜の定番!体にもいいし、冷凍しておけばお弁当にも使える便利な1品です。
コツ、ポイント
冷めると味が馴染んで美味しくなります。 カップに小分けにして冷凍しておけば、お弁当おかずとしても使えるのでとっても便利♪
材料
ひじき(乾燥)
大体20g程
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
大好きなひじきの煮物、よく作るので覚え書きとして。
1.
ひじきは水で戻し、ざるにあけて水気を切っておく
2.
にんじんは千切りに 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする
3.
フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める 1分程たったらひじきを加え、油揚げも加える
4.
全体に油が回ったら、水を入れ、砂糖、酒、醤油の順番に加えていく
5.
煮たったら弱火にして落し蓋をし、10分ほど煮る
6.
最後に火を強くして汁気をとばしたら完成
https://cookpad.com/recipe/2821834
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