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☆超絶簡単!ナスの油炒め☆
by マコニクキッチン
とーっても簡単!でもメチャうま!
コツ、ポイント
ナスのアク抜き、水切りをしっかりと! その一手間で、お味はグンと美味しくなりますよ〜\(^o^)/
材料
(1人分)
ナス
2本
味噌
大さじ1
酒
小さじ2
味の素
少々
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の母秘伝の味です(^^) まだまだ母の味には遠く及びませーん\(^o^)/!笑
1.
ナスを乱切りにして10分程水にさらし、アク抜きをします。(時間短縮したい時は塩で軽く揉んであげて下さい。
2.
水からあげたら、キッチンペーパーでしっかり水切りしましょう。(炒める時油が跳ねます)
3.
ナスとは相性バッチリ!多めの油(大さじ2)で炒めましょう。
4.
味噌投入→酒投入(味噌を伸ばしましょう)味の素投入→最後に風味付けのごま油投入。
5.
あーら簡単!たったの5ステップで、盛り付け完成です\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/2821852
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