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♤干し無花果(ドライイチジク)♤
by 平井道子
本当に美味しいです♡ 無花果を干すことで食物繊維をはじめ鉄分、 ミネラル、カルシウムなど更にアップします↑ 血圧にも◎
コツ、ポイント
★不織布の代わりに新しい洗濯用ネットもオススメです。 ★干している段階でお天気が悪い日は冷蔵庫で保管。 ★できあがってから長期保存する時は冷凍がオススメです。普段は冷蔵庫で。
材料
無花果
干したい分
このレシピの生い立ち
無花果を沢山頂いた時に、干したら美味しいよ!と教えて頂いたので、早速干してみました。
1.
秋晴れの続く 気持ちの良い日々を選びます。
2.
無花果をよく洗い、ザルかお菓子等が入っていた厚紙の箱等にクッキングシートを敷き、スライスした無花果を乗せます。
3.
虫除け等の為に、不織布等を被せてから、外のお日様の光に当たる所に落ちないよう固定します。
4.
【一日目】まだしっとりしていますが、ふちがやや乾燥してきました。
5.
夕方、日が沈んだらしまいます。くっつかないようにクッキングシートに サンドする形で重ねパックかタッパン等に入れ冷蔵庫へ。
6.
冷蔵庫にスペースがあるなら、そのままザルか箱ごと不織布に入れたままビニール袋に入れ冷蔵庫へ。 次の日、そのまま干せます。
7.
【2日目】全体的に水分が軽く飛んだように見えます。
8.
【3日目】 干し椎茸のように見えてきました。
9.
【4日目】 たまには裏返しをして干してみまさした。全体的に乾いてきました。
10.
【5日目】 揺すると、クッキングシートから自然に離れて、かなりカラカラ乾燥してきました。できあがりです♡
https://cookpad.com/recipe/2822194
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