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モロッコいんげんのスープ♪
by たなか家
大量にいただいたモロッコいんげん消費に♪
材料
(3~4人分)
モロッコインゲン
250g
玉ねぎ
1/4個
水
1カップ
鶏ガラスープ
小さじ1
牛乳(豆乳)
1カップ
粗挽き黒胡椒
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
大量のモロッコインゲンを消費しきらないうちに次のが来たので、スープで大量消費を。 インゲンの鮮やかな緑色がキレイな、美味しいのが出来たので覚書に。
1.
モロッコインゲンと玉ねぎはざく切りにする。鍋にサラダ油をひき、インゲンと玉ねぎを入れて炒め、水を入れて5分ほど煮る。
2.
①をフードプロセッサで滑らかになるまでガーっとして、鍋に戻して牛乳を加える。鶏ガラスープ、黒胡椒を入れ、温めて味を見る。
3.
足りなければ塩コショウで味を整えたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2822516
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