文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふっかふか~なコッペパン
by ジュンジュン
HBで簡単ふかふか♪いろんなパンに応用できます。
コツ、ポイント
あんぱん、クリームパン、レーズンパン、など甘いお菓子パン向けの生地です。
材料
(コッペパン8本分)
強力粉
250g
薄力粉
50g
塩
4g(小さじ1弱)
砂糖
25g(大さじ3弱)
ドライイースト
5g(小さじ2弱)
バター(またはマーガリン)
25g
★卵
1個
★牛乳
卵と合わせて210g
このレシピの生い立ち
とある雑誌のレシピを参考に。。。作ってみたら、あらビックリ☆ふっかふか~^^
1.
★卵1個プラス210gになるよう牛乳を合わせる。
2.
すべての材料を入れてHBの生地作りコースでスイッチオン♪
3.
出来上がった生地を8等分して丸め、ラップで覆いベンチタイム10分。
4.
生地を手で押さえて平らにして楕円形に。横にして向こう側3分の1、手前側3分の1折る。 それをまた半分に折り、生地の合わせ目を閉じ、コロコロ転がし棒状に。
5.
天板に並べ、2次発酵。2~2・5倍になるまで。
6.
200度に予熱したオーブンで5分、180度に下げて8分焼く。 完成~♪
https://cookpad.com/recipe/282273
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.