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甘さ控えめ◆NY風カップケーキ
by むちおな
丁度良い甘さです。 手軽さにこだわって粉を振るうの省略! ボール2つで済むし、慣れれば1時間で完成!
コツ、ポイント
デコレーションをもう少し頑張れば可愛くなるはず…
材料
(8号カップで6個分)
■
カップケーキ材料
■ 薄力粉
130g
■ 砂糖
70g
■ ベーキングパウダー
2g
■ 塩
ひとつまみ
▲ 卵
1個
▲ 牛乳
50g
▲ サラダ油
30g
▲ バニラエッセンス
数滴
■
バタークリーム材料
無塩バター
25g
粉砂糖
30g
牛乳
数滴
このレシピの生い立ち
お洒落なカップケーキには憧れるけど、甘すぎるのが苦手なので色んなレシピを参考に自分の好きな配合にしてみました。
1.
まずは下準備としてバタークリーム用のバターを室温に戻しておきます。
2.
カップケーキを作ります。 ■の材料をひとつのボールに入れ、泡立て器でグルグル混ぜます。砂糖の塊をなくしておきましょう。
3.
▲の材料をひとつずつボールに入れては混ぜ、ボールに入れては混ぜ…てゆきます。
4.
(そろそろオーブンを180度で予熱開始)
5.
生地をカップの8分目ぐらいまで流し込みます。 (我が家はお弁当などで使う8号カップを使用)
6.
予熱が終わった180度のオーブンで20分ほど焼きます。 竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。
7.
カップケーキの粗熱を取りつつバタークリーム作り開始。
8.
ゴムベラでバターを練りクリームっぽくなったら粉砂糖を投入して練ります。 牛乳はクリームの硬さ調節が必要なら数滴入れます。
9.
お好みで食紅でクリームに色をつけ、ケーキが冷めたらデコレーションして完成です。 チョコボールやナッツを乗せました。
10.
常温保存で翌日も美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/2823044
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