文字サイズ:
小
中
大
印刷する
太白ごま油のスポンジケーキ18cm
by mikanneko_
バターを使わないスポンジケーキです。混ぜ方に気をつけてふっくらと仕上げてください。
コツ、ポイント
よくメレンゲをあわ立てること。 生地最後の粉とのまぜあわせで、底からさっくりとヘラでまぜること。ふわふわに出来るかペタンコになるかの重要ポイントです。 型に流し込んだときのトントンは高い所から2回落とすだけでよいです。
材料
卵(M) 常温にしておく
3個
小麦粉(薄力粉)
97.5g
砂糖(グラニュー糖)
97.5g
太白ごま油
大さじ3
牛乳(常温にしておく)
小さじ3
このレシピの生い立ち
自分のもっている18cm型用に。備忘録です。改訂もたまにしています。
1.
小麦粉はふるっておく。卵は卵白と卵黄でわける。オーブンは予熱しておく。
2.
卵白をあわ立てて、ツノが立つまでのメレンゲにする。
3.
卵黄と砂糖をあわせてまぜる。牛乳と胡麻油も入れる
4.
②に③をいれヘラでよく混ぜる。 そこに小麦粉をいれ底からさっくりと切るように手早くまぜる。
5.
シートをつけた型に流し入れ2回トントンと空気をぬき、オーブンで焼きます。(我が家のオーブンだと、200度40分)
6.
ケーキクーラーなどで冷ましてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2824791
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.