秋刀魚のナルト巻き
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秋刀魚のナルト巻き
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今が旬の秋刀魚をクルクル巻いたら、こんな素敵な一品に大変身♪少し甘めのお味付けが子供にも大人気なのです～*＾-＾*
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材料：(3人分)
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| 【1】 （下準備） 秋刀魚は３枚におろし、秋刀魚の幅に合わせて紫蘇（縦に半分位の大きさ）を切っておく。 | |
| 【2】 秋刀魚の身のほうに紫蘇をおいて、端からクルクルと巻いていき、爪楊枝を刺してとめておく。 （この時、秋刀魚の身が長すぎるようなら、お好みで長さを半分にしちゃって下さいね。 ウチはオチビサイズで少し小さめに作ってます。） | |
| 【3】 蒸し器のざるにクッキングシートをひき、そこにさんまを重ならないように並べ、 酒大さじ１杯（分量外）を全体にふりかけてから、蒸気の上がった蒸し器に入れ中火で１５分ほど蒸す。 | |
| 【4】 フライパンに薄く油を引き、③の秋刀魚に焼き目を付けていく。 | |
| 【5】 フライパンの油をキッチンペーパーできちんとふき取り、そこに醤油大さじ１杯・ みりん大さじ１／２～１杯（甘めがお好きな方はみりんを大さじ１杯にしちゃって下さいね）を入れ、焦がさないように秋刀魚に絡めていく。 | |
| 【6】 冷めたら爪楊枝を外し、器に盛り付けて出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】3枚におろした秋刀魚はザルに並べてから軽く塩をふり（２～３分放置）、浮き上がってきた水分をキッチンペーパーで拭き取ってから調理すると臭みもとれて食べやす～くなりますよ。
【このレシピの生い立ち】家計に優しい秋刀魚をグレードUP・UPさせちゃいました。お弁当にもおすすめですよ～♪♪
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