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秋エコ☆バジルの実(花穂)の香り天ぷら
by sweeterm
紫蘇の実同様シソ科のバジルの実も食べられるはず♪傷みやすい余り葉も揚げてさくさくの天ぷら☆香りも楽しめます。
コツ、ポイント
花が終わる秋ころがベストのようです。 低温からじっくり、泡と音が小さくなるまで揚げ、油をしっかり切ります。
材料
(2人分)
バジルの実(のついた茎)
10本
天ぷら粉
大さじ2
水
大さじ2
菜種油
50cc
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
バジルの時季終了。 紫蘇の実の天ぷらは美味しいので、 同じシソ科のバジルでも絶対美味しい! と思い揚げてみました。
1.
バジルの実(のついた茎)を洗い、キッチンペーパーにはさみ水気をふく。
2.
天ぷら粉を水でとく。
3.
バジルの実(のついた茎)を溶き衣にくぐらせる。
4.
油で揚げる。 葉も揚げる。
5.
塩をふる。
https://cookpad.com/recipe/2825877
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