文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとり爽やか♪オレンジケーキ
by SmileSugar
美味しい紅茶のお共に♪ 焼き立てに、オレンジの煮汁を たっぷりしみ込ませます。
コツ、ポイント
オレンジの煮汁をぬる時、7個ぬり終わったら、また1個めからと、3巡ぐらいすると、よくしみ込みます。
材料
(直径75㎜のマドレーヌ型 7個分)
無塩バター
110g
グラニュー等
110g
卵
2個
薄力粉
170g
オレンジの皮(すりおろす)
1個分
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
大さじ2~3
オレンジの輪切り(紙のように薄く切る)
1個分
オレンジの絞り汁
1個分
粉砂糖
30g
このレシピの生い立ち
バザーの為に、何か目を引くお菓子を作りたいと 思い、「nonnno お菓子大百科」に載っていた パウンド型のオレンジケーキを マドレーヌ型で焼いてみました。
1.
<下準備> バターと卵は冷蔵庫から出して室温に戻す。 薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
2.
底の広い鍋にオレンジの絞り汁と粉砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、2~3分煮ます。
3.
オレンジの輪切りを並べて、2~3分煮て、半透明になったら火を止め、ふたをして10分蒸らす。
4.
ボウルに室温に戻したバターを、泡立て器でクリーム状になるまで、かき混ぜる。
5.
グラニュー糖を2~3回に分けて、バターに加え、ふんわりと白っぽくなるまで、すり混ぜる。
6.
卵を1個ずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。
7.
オレンジの皮を加えて、さっと混ぜる。
8.
ふるっておいた粉類を、2~3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと切るように練らないように混ぜる。
9.
牛乳を少しずつ加えては、さっと混ぜ合わせて、少し柔らかめな生地に仕上げます。
10.
マドレーヌ型に、大きめのスプーンなどで分け入れます。 中の空気を抜き、平らにするよう、少し上から軽く落としてならします。
11.
180℃に温めておいたオーブンで、20分焼く。
12.
焼き上がったら、ケーキクーラーにのせ、竹串で4~5箇所穴をあけ、③の煮汁をハケでぬり、オレンジの輪切りをのせます。
https://cookpad.com/recipe/2827647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.