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れんこんとごぼうのミルクきんぴら
by 雪印メグミルク
【ミルクで減塩!乳和食】きんぴらに牛乳!?コクがでて減塩になります
コツ、ポイント
牛乳で作る和食!?牛乳がコクのあるおいしい調味料になります。 料理に深みを与えてくれるので、減塩に! ひじきを入れると鉄分がアップします。
材料
(4人分)
雪印メグミルク牛乳
200ml
豚肉
80g
れんこん
80g
ごぼう
80g
にんじん
30g
サラダ油
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
七味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
牛乳を調味料として使うのがポイント!牛乳をたっぷり入れて煮詰めます。旨みが凝縮して、めんつゆの使用量を減らすことができます。栄養もギュっと凝縮!驚きの使い方をお伝えしたくて考えました。
1.
れんこんは半月にして薄切りに、ごぼうはささがきにし、れんこんとともに水にさらす。にんじんもささがき、豚肉は細切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら水気を切ったれんこん、ごぼうを加える。
3.
少し炒めたらにんじんを入れ、牛乳、めんつゆを加えて、水分がなくなるまで炒める。
4.
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/2828363
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