春雨でボリュームも出るのでダイエット中にも嬉しい一品です。
コツ、ポイント
肉団子にしっかり味がついているので、スープは少し薄いくらいの味付けでOKです。
このレシピの生い立ち
寒い季節になるとよく母が作ってくれました♪
1.
白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんはいちょう切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく
2.
1の野菜を水、醤油、中華スープのもとで沸騰するまで煮る
3.
<肉団子をつくる>
★の材料をボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる
4.
スープが沸騰したら一度火を弱め、3をスプーンで丸めながらスープの中に静かに落とす。
5.
火を中火にし、蓋をして再度沸騰させながら5分程煮る
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