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トマトと豆腐のイタリアンサラダ
by エアマニア
モッツァレラチーズの代わりに水切りした木綿豆腐を使ってカロリーダウン!しかも簡単で美味しいですよ~(@^▽^@)
コツ、ポイント
しんなりさせた玉ねぎは、水気を切ったりせずにそのまま使います。 簡単にオシャレなイタリアンサラダが楽しめますよ~!(^^)!
材料
(3~4人分)
木綿豆腐
1丁
トマト
中2個
玉ねぎ
中1/2個
塩
小1/2
オリーブオイル
50cc
レモン汁
1/2個分
ブラックペッパー
少々
バジル(飾り用)
あれば4~5枚
このレシピの生い立ち
トマトをそのまま食べるのに飽きたので、冷蔵庫にあった木綿豆腐と組み合わせてアレンジしてみました!
1.
豆腐はややしっかり目に水切りをし、横半分、厚さ約1cmくらいに切る。(12等分くらいになります。)
2.
玉ねぎをみじん切りにして分量の塩をふってしばらくおき、しんなりさせる。
3.
トマトは半分に切りヘタを落としたら厚さ約1cm(4~5等分)に切る。
4.
しんなりさせた玉ねぎにオリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパーを加えて混ぜ、味を整える。(薄かったら塩を加えてね!)
5.
お皿にトマトと豆腐を交互に並べて玉ねぎドレッシングをかける。
6.
最後にバジルをちぎって飾ります(^_-)-☆ バジルはなくても美味しくいただけますよ!
https://cookpad.com/recipe/2830267
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