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ぽってり♬かぼちゃのシチュー
by runa10
2023/1/29殿堂入り♬かぼちゃいっぱいのつくれぽに感謝です♡ ぽってり濃厚、野菜ごろごろシチューを楽しみませんか♬
コツ、ポイント
☆南瓜は、竹串がスッと入る位の柔らかさに茹でます。 ☆茹でた段階で、シチュー用と仕上げ用と2つに分けておくと便利です。 画像は、左がシチュー用、右が仕上げ用。2:1の割合です。 ☆南瓜の状態や量にもよりますが、牛乳で濃度は調整してください。
材料
(3人分)
かぼちゃ
8分の1個
玉ねぎ(薄切り)
2分の1個
鶏もも肉(ひと口大)
1枚
しめじ
2分の1袋
ブロッコリー
半株
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
200cc
固形コンソメ
1個
砂糖
小さじ1位
塩
1~2つまみ
このレシピの生い立ち
秋になると某メーカーでかぼちゃシチューのルーが発売されております。 ルーを買わずに、南瓜まるごと使った濃厚シチューを考えました。
1.
玉ねぎ薄切り、鶏肉カット、しめじ・ブロッコリーは小房に分ける。ブロは茹で、南瓜は1㎝角切りで茹でます。ポイント参照
2.
鍋を熱しバターを入れ、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。 しんなりしたら、小麦粉をまぶし弱火で炒めます。焦げやすいので注意!
3.
牛乳、コンソメ、シチュー用南瓜を入れます。南瓜を潰しながら、とろみがつくまでよく混ぜます。
4.
南瓜が潰れたら、しめじと仕上げ用南瓜を入れ、ひと煮立ち。ブロッコリーを添え、砂糖・塩で味を整え完成です。
5.
お好みで人参やインゲン等、お好きな野菜でもどうぞ♬
6.
14/11/13 話題入りできました♬ ありがとうございます♡
7.
15/9/28のピックアップレシピとしてご紹介していただきました♬ ありがとうございます♡
8.
15/10/2 皆さんのお陰で2度目の話題入りができました! ありがとうございます♡
9.
16/6/11発売の【ご飯がすすむ!肉おかず編】に掲載していただきました。
10.
18/1/11発売の【殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず】に掲載していただきました。
11.
18/10/11 cookpadTV料理動画に掲載していただきました♬ありがとうございます♡
12.
22/10/31 プレミアム献立に掲載していただきました♬
13.
23/1/29 1000人の方に作っていただき、殿堂入りすることができました! 沢山のお届けをありがとうございます♡
14.
23/8/25発売の【cookpad plus秋号】に掲載していただきました♬ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2831180
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