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栗の甘露煮でパウンドケーキ
by あっけちょす
栗の甘露煮を作ってパウンドケーキにしました! シロップとラム酒でしっとり生地に仕上がりました♪
コツ、ポイント
バターとグラニュー糖はよく練る。 薄力粉を加えてからは混ぜ過ぎない。 焼き始めて10分したら1度オーブンから取り出して、中央に切り込みを入れるとキレイに割れて焼き上がります。 焼き時間はご家庭のオーブンで調節してみて下さい。
材料
(パウンド型1台)
甘露煮
150g
無塩バター
90g
グラニュー糖
75g
卵
2個
A 薄力粉
100g
A ベーキングパウダー
小さじ1
A アーモンドプードル
30g
甘露煮シロップ
大さじ2
ラム酒
大さじ1
バニラオイル(あれば)
少々
アーモンドスライス
10g
☆甘露煮シロップ
大さじ2
☆ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
栗を沢山頂いたので甘露煮を作り、残っていたアーモンドプードルを使ってパウンドケーキを作ってみました♪ シロップとラム酒たっぷりで自分好みに♡
1.
材料を計量する。 バターと卵は常温にし、Aは合わせて2回ふるう。
2.
栗は4粒残して細かく切る。
3.
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ふんわりするまですり混ぜる。
4.
卵は溶きほぐし3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。 甘露煮シロップを加え混ぜる。
5.
④にAを加えさっくり切るように混ぜる。
6.
カットした栗の甘露煮、ラム酒、バニラオイルを加え混ぜる。
7.
シートを敷いた型に半分の生地を入れ、残してたカットしてない栗の甘露煮を並べる。
8.
残りの生地を入れて表面をならしスライスアーモンドを散らす。
9.
170℃に予熱したオーブンで45~50分焼く。 竹串を刺して生地が付かなかったら焼き上がり。
10.
☆を混ぜ合わせ、熱いうちに刷毛で全体に塗る。
11.
粗熱がとれたらラップで二重に包み、保存袋などに入れて一晩寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/2831892
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