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蒸し焼きかぼちゃのタルタルソース
by 梅猫家
焼くだけなので簡単! 甘いかぼちゃはもちろん、イマイチのでも(笑)美味しく頂けます。 ビール・ワインにぴったりですよ~♪
コツ、ポイント
かぼちゃの厚みは均等にしないのがコツ。 薄いところはカリッと、厚いところはふんわりジューシーになり、食感が楽しめます。 面倒でなければ油で揚げてください。 更に美味しいです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
オリーブオイル(サラダ油でもOK)
大さじ1
塩コショウ
少々
■
簡単タルタルソース
玉ねぎ
1/4個
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で食べたツナとタルタルがかかった揚げかぼちゃが美味しくて、作りやすくシンプルにアレンジしました。 以前はかぼちゃを揚げていましたが、面倒なので焼いてみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして器に入れる。 塩コショウ・マヨネーズを順に入れ、その都度混ぜて簡単タルタルソースの完成。
2.
かぼちゃは5~8mm程の薄切りにする。
3.
フライパンにオイルを馴染ませ、かぼちゃを重ならないように並べる。
4.
ふたをして中火で1分程焼き、少し透明感が出てきたら裏返す。 ここで焼き過ぎると後で返すときに崩れるので注意。
5.
両面に焼き色がつくまで何回か返しながら焼き、パリッとさせる。 一番厚いところに箸を刺してみて、スッと入れば焼き上がり。
6.
お皿に盛り、軽く塩コショウを振る。 タルタルソースを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2832279
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