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カゼの予防に☆鶏つくねと根菜鍋
by ケデップ
鶏だんごと相性の良い根菜をたくさんいただきましょう(^_^)出汁を吸った根菜がとっても美味しい!風邪予防にもいいですよ♪
コツ、ポイント
・つくねの固さは片栗粉で調節してください。 ・お好みで薬味の万能ねぎを散らしていただきましょう。
材料
(2~3人分)
■
[鶏つくね]
鶏挽き肉
200g
山芋
20g
片栗粉
大さじ2~
■
[A]
卵
1個
醤油
大さじ1/2
生姜汁
大さじ2
酒
大さじ1
白味噌
大さじ1/2
■
[B]
だし汁
4カップ
酒
50cc
薄口醤油
大さじ3
■
[具材]
ごぼう
1/2本
さつまいも
100g
長ねぎ
1本
しめじ
50g
れんこん
100g
人参
50g
椎茸
4個
万能ねぎ
10本
このレシピの生い立ち
根菜に美味しさをギュッと詰め込んだお鍋です。 胃腸に優しく、カロリーも少ない根菜はとっても体に良い食材です。風邪の予防にもなるのでオススメです♪
1.
<鶏つくね> 鶏挽き肉に、[A]とすりおろした山芋を加えて、すり鉢でよく練り合わせる。 ※固さは片栗粉で調節する。
2.
鍋に[B]を合わせて一煮立ちさせ、「1」の挽き肉を丸めてだんご状にし、中火で煮る。
3.
だんごに火が通ったら一度取り出し、煮汁をペーパーで漉す。
4.
<具材> ごぼうはささがきに、れんこん・人参・さつまいもは5mm厚さの輪切りにして型で抜き、下茹でする。
5.
椎茸・しめじは石付きを取って、長ねぎは斜め切りにする。
6.
マルチポットに煮汁を入れ、下ゆでした鶏だんごや野菜を入れて温める。
7.
<テーブルで> コンロで温めながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/2832525
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