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ストウブでチコリと白ネギのグラタン
by さなえのおうちご飯
ストウブを使って。おしゃれなグラタン。チコリのほろ苦さと甘い白ネギ、生ハムとホワイトソース&チーズが大人な絶品グラタン❤
コツ、ポイント
チコリと白ネギは軽く焼き目を付けると香ばしくて美味しいです。生ハムが無ければ、普通のローズハムでもOK。ホワイトソースは生ハム(ロースハム)の塩分だけの味でOKです。チコリの代わりに「白菜」を使ってもOK。
材料
(2人分)
チコリ
1個
白ネギ
1本
生ハムorロースハム
3~4枚
A)バターorマーガリン
大さじ2~3
A)小麦粉
大さじ4
A)牛乳
2カップ
とろけるチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
チコリを安くで手に入れたので。 本場ベルギー料理では、チコリに生ハムを巻くのですが、面倒なので、上に千切って乗せました。
1.
チコリは1/6に切り、(根っこは付けたまま)、白ネギは食べやすい長さに切り、、蓋をして蒸し煮。中~弱火で約5分。
2.
その間にホワイトソースを作ります。バターorマーガリンを熱した鍋に小麦粉を入れて炒めます(弱火)
3.
牛乳を少しづつ加えてなめらかにします。
4.
1の蒸し煮にしたチコリと白ネギは焦げ目を付けると美味しいです。
5.
その上に生ハムを千切って入れます。
6.
3のホワイトソースを入れ、とろけるチーズを乗せます。
7.
魚焼きグリルで約5分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2832612
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