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ロコモコ風がっつり丼
by あばれるくんママ
味が濃いめなのでがっつり食べたい時に良いです(^o^)/ご飯の上に千切りのレタスをプラスしても美味しいです!!
コツ、ポイント
タレはけっこう目分量でも美味しくできます!!炒めて味が薄かったりしたらそこで調味料をプラスすれば大丈夫です♪( ´▽`)
材料
(2人分)
豚ひき肉
170g
たまねぎ
1個半
ピーマン
1個
なす
1本
じゃがいも
1個
卵
2個
☆味噌
大2
☆ウスターソース
大1
☆しょうゆ
大1
☆酒
大1
☆水
大1
☆砂糖
大1.1/2
☆オイスターソース(無くても)
小1
バター.塩コショウ
適量
ごま油
適量
ご飯
食べる分だけ
マヨネーズ
お好みで
にんにくチューブ(無くても)
適量
このレシピの生い立ち
腹ぺこ旦那のためにさっと手軽にできるものを考えました!!
1.
たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。 なすは1センチぐらいのサイコロ状に。
2.
☆の調味料をすべて混ぜてタレを作っておく。
3.
じゃがいもは1センチぐらいのサイコロ状に切って、電子レジンで柔らかくなるまで加熱して、バターと塩コショウであえておく。
4.
ごま油で豚ひき肉、たまねぎ、ピーマンを炒める。全体的に炒めたらナスもいれて炒める。
5.
ナスがしなってきたら、あわせた☆のタレをいれて全体にからむように炒める。にんにくもいれる。
6.
もう一つのフライパンで目玉焼きをつくっておく。半熟ぐらいで。(めんどくさかったので2ついっぺんに焼いてます)
7.
お皿にご飯をよそって、その上に「3」で作ったじゃがいもバターをのっけておく。
8.
じゃがいもバターのうえに「5」で作った肉味噌をのっけて目玉焼きをのっけてお好みでマヨネーズをかけて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/2832963
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