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沖縄の辛味調味料こーれーぐーす
by ochoa
沖縄の食堂に置いてあるあれです♪チャンプルーや沖縄そばにどうぞ。
コツ、ポイント
辛味は好みで調節してください。
材料
泡盛
100ml
島唐辛子
15〜20個
このレシピの生い立ち
沖縄で島唐辛子を買ったので、こーれーぐーす手作りしてみました。
1.
短くてかわいい島唐辛子。泡盛はお好みのもので。安いやつでok
2.
島唐辛子は洗ってヘタをとる。これを容器の中に泡盛と共に入れて出来上がり。
3.
3日目以降からほんのり液が黄味がかって、辛味が出て来て使えます。置くほどにアルコールが抜け、辛味も出てきます。
https://cookpad.com/recipe/2832986
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