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秋刀魚とトマトのブルスケッタ
by かいのくん
秋刀魚を焼いた日にブルスケッタと一緒に乗せてみたら、合う合う!!簡単だけど味わい深くておもてなしにも◎
コツ、ポイント
トマトは湯剥きしておくと、舌触りがよいですよ!アクアパッツァのような味わいですよ!
材料
(2人分)
秋刀魚
1尾
クラッカー
適当
青じそ
10枚 細切り
トマト
大1個
玉ねぎ
小1/4
にんにく
1かけ
バジル
たくさん 乾燥バジルも可
塩
小匙1/2
胡椒
適当
蜂蜜
小匙1
オリーブオイル
大匙2
パルメザンチーズ
大匙1
このレシピの生い立ち
焼き秋刀魚が食べたいけど、ブルスケッタも食べたくて。別々で食べていたのですが、一緒に乗せてみたら、合う合う(*´ω`*)見た目も綺麗です。
1.
トマトを細かく角切りにします。
2.
玉ねぎとにんにくを微塵切りにします。
3.
1と2を合わせた後に、塩コショウ、バジル、パルメザンチーズを入れて混ぜます。
4.
蜂蜜を入れて混ぜ合わせた後に、オリーブオイルで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
5.
秋刀魚をグリルで焼きます。
6.
焼き秋刀魚の身をほぐしたら、クラッカーの上に秋刀魚→ブルスケッタの具→青じその順に乗せたら、出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/2833086
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