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シュウマイ
by 東宿みゆみゆ
玉ねぎと春雨入りのシュウマイ。
コツ、ポイント
蒸し器に入れるときは底がくっつく為 私は白菜やキャベツの葉などを敷きその上にしゅうまいを並べて蒸し、後で葉もしゅうまいと一緒にしょうが醤油などかけて食べます
材料
(20個)
豚ひき肉
250g
玉ねぎ粗みじん
50g
春雨(乾燥)
20g
片栗粉
大さじ1~1.5
★しょうが(チューブ)
1㎝ほど
★卵
1個
★酒
小さじ2
★オイスターソース
小さじ2
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★塩こしょう
少々
シュウマイの皮
20枚
このレシピの生い立ち
今回は玉ねぎと春雨を入れましたが、えのきだけのみじん切りもいいですよ。
1.
春雨は記載にしたがって戻しみじん切りにする
2.
玉ねぎに片栗粉をまぶしておく
3.
挽き肉と★をボールに入れ粘りが出るまで混ぜる
4.
春雨、玉ねぎを挽き肉と混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間休ませる
5.
4)を20等分しシュウマイの皮に乗せ形を整える
6.
沸騰した蒸し器クッキングシート、または葉物野菜など敷いて入れ中火で10分蒸す
https://cookpad.com/recipe/2833400
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