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大根の葉と竹輪で◇カレーリメイク炒飯
by よこひぃ
残ったカレーを炒飯にリメイク。竹輪を炒めて香ばしさ旨みをアップ!大根の葉のシャキシャキな歯触りも楽しいです。
コツ、ポイント
カレールーの残り具合で味が違うので、足りない分は好みで調味料を加えて下さい。醤油が良く合いますよ(^-^)
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯
残ったカレー
※ある分だけ
刻んだ大根の葉
大さじ2杯くらい
竹輪
1本
油揚げ
1/2枚
長ネギ
4㎝
サラダ油
大さじ1
●塩 醤油 カレーパウダー
お好みで
このレシピの生い立ち
よくある残り物の顔ぶれが集まった時に作ってみました。
1.
大根の葉、竹輪、油揚げ、長ネギは小さく刻みます。
2.
この日はお玉1杯分くらいのカレーが残っていました。
3.
フライパンをよく熱してサラダ油を入れ、1を投入。ネギの香りが立ったらカレールーを入れ水分を半分ほど飛ばす。
4.
ご飯を投入。(冷えていたら温めてから) 良く混ぜ合わせ、味見をして●を好みで加え整える。
5.
大根の葉は、私は新鮮な内に茎と葉に分け、それぞれ茹でて保存しています。
6.
※ある分だけ と言っても多すぎると炒飯にならないので、ご飯1杯につきお玉1杯以内です。
https://cookpad.com/recipe/2833806
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