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みたらし団子???
by ochikeron
みたらし団子に見えるけどかぼちゃと鶏挽き肉で作ったお団子です。フワフワ柔らかいお団子にめんつゆで作ったタレがとろりと絡んで口の中でとろけます (〃∀〃♪)
コツ、ポイント
めんつゆだけだと白っぽいので黄色いかぼちゃにかけると丁度いいみたらし色になります。みたらし団子っぽく盛り付けてください♪
材料
(8本分)
鶏挽き肉
100g
かぼちゃ
300g
豆乳(牛乳でもOK)
大さじ2
白玉粉
大さじ1
塩
小さじ1/2
ヤマキ「めんつゆ」
40cc
水
120cc
生姜のすりおろし
適量
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
みたらし団子をスーパーで見てて思いつきました。「モンブランのような卵サラダ」に引き続き、夕飯がお菓子だと思って彼が超嫌そうな顔をしてたからウケたw
1.
かぼちゃは小さく切ってレンジにかけて柔らかくする。
2.
豆乳と白玉粉を混ぜ合わせておく。※牛乳でもOK。
3.
ボウルに鶏挽き肉、1のかぼちゃの黄色い部分、2の豆乳に混ぜた白玉粉、塩を加えフォークでかぼちゃをつぶしながらよく混ぜる。
4.
3を団子状に丸める。※約24個できます。
5.
たっぷりの湯で3~4回に分けて4をゆでる。浮いてきたら網じゃくしなどですくい取ってお皿に取り出しておく。※ゆですぎると崩れてくるので浮いてきたらすぐに取り出します。
6.
めんつゆと水を合わせて火にかけ、生姜のすりおろしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
5の団子を竹串に刺して6のタレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/283404
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