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にんじんのケーキ(フードプロセッサーで)
by なすび123
フードプロセッサーがなくても、ニンジンはすりおろし、あとは泡だて器とゴムべらで十分作れますよ。
コツ、ポイント
パウンド型はテフロン加工のものが便利ですが、型の長い辺の巾に合わせたアルミ箔を壁と底に敷き、短い辺の壁には油脂類を塗っておけば楽にはずせます。(これは小林カツヨさんの本を参考にしたやり方です)
材料
ニンジン
140gくらい
卵
2個
砂糖
100g
サラダ油
100cc
●小麦粉
180g
●ベーキングパウダー
小さじ1
●塩
小さじ1/4
●シナモンパウダー
小さじ1/4
レーズンやナッツなど
各小さじ1程度
このレシピの生い立ち
自分の子供に安全なおやつを、といろんな本を参考に作り始めましたが、フードプロセッサーを使うと本当に簡単に気軽に作れるようになり、ぜひ紹介したいな、と思いました。
1.
フードプロセッサーでできるだけニンジンを細かくし、別のボウルにとっておく。
2.
フープロで卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。 サラダ油を加え、マヨネーズ状にする。
3.
②にニンジンとレモン汁、●の粉類を入れ(レーズンなどを入れるならここで)2~3秒サッと回転させる。少し粉っぽくても大丈夫。(ゴムべらならさっくり混ぜて)
4.
パウンド型に流し込み160度で40分ほど焼く。串を刺してみて何も付いてこなければできあがり。 あら熱が取れたら型から出す。
https://cookpad.com/recipe/283408
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