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ピーチ酒〜ウォッカ〜
by ka8to9
半日で可愛いピンクに染まりました! これからもの凄く楽しみ。出来具合などをアップデートして行くつもりです。
コツ、ポイント
少なくとも砂糖が溶けるまでは、たまに優しく揺すって下さい。
材料
桃
大2
ウォッカ
850ml
氷砂糖
200−250g
レモン
2個
このレシピの生い立ち
美味しそうな桃が売られているのをみて、思わず一箱買ったので...
1.
桃をきれいに洗い、しっかり乾かす。半分に切って皮も実も種も一緒に消毒済みの瓶(アルコールで拭いたり、熱湯で消毒)に入れます。
2.
レモンは皮をむいて半分に切って1に入れます。
3.
氷砂糖を2に足し、上からウォッカを注ぎ入れます。三ヶ月くらいで味見はしてみますが、桃に問題がみられなければ1年は少なくとも入れっぱなしにしたい。
4.
実はまだ取り出していません。色はすっかり褐色。アルコールのキツい風味は消えて、風味のある味になっています。 2007年6月1日
https://cookpad.com/recipe/283436
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