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カプレーゼ風◆簡単トマトリゾット
by haruka616
生米から作るのは面倒なので、炊き立てor冷ごはんで。 トマトの酸味とチーズがマッチしたカプレーゼを思わせるリゾットです。
コツ、ポイント
ソースを沸騰させすぎて水分を飛ばさないこと。 チーズはピザ用のシュレッドタイプでも美味しいです。
材料
(1人分)
基本のトマトソース(レシピID : 2574073)
大5~6
水
50cc
ご飯
お茶碗1杯分
モッツァレラチーズ
1/3~1/2個
プチトマト
2~3個
バジルの葉(あれば)
適量
粉チーズ
お好みで
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
生米から作るリゾットは大変ですが、これならソースを作り置きさえしていればすぐ出来るので。 冷ごはんが余ってるときによく作ります。
1.
トマトソースをフライパンで熱し、水を加えて伸ばす。
2.
プチトマトを1/4にカットしておく。
3.
ソースが沸々としてきたらご飯を入れる。
4.
さっと混ぜ、ソースが米に行き渡ったらモッツァレラチーズをちぎりながら入れる。
5.
チーズが溶ければ火からおろす。 味をみて足らなければ塩で調整。
6.
皿に盛り、カットしたプチトマト、バジルの葉をのせ、お好みで粉チーズ、黒胡椒を振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2834475
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