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稲庭うどんのお店、寛文五年堂のレシピを 参考にさせていただきました。 カニ缶、1缶全部使いました。(元レシピの倍量) うちでは、柚子はもちろん、椎茸も高くて買えないので、吉野家でもらった紅生姜と、舞茸で代用しました( ´Д`)y━・~~