1.
[さつまいもの甘煮]
①…さつまいもを皮付きのままよく洗い、7mm角位に切って水に漬け、しばらくしてからざるにあげる。
2.
②…耐熱容器に①のさつまいも・砂糖・はちみつ・水を入れて混ぜる。
3.
③…②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで2分位加熱し、そのまま3分蒸らす。
4.
[スイートポテト作り]
①…さつまいもは厚さ5mm位に切って水に漬け、しばらくしてからざるにあげる。
5.
②…耐熱容器に①のさつまいもと水を入れ、ラップ(またはふた)をする。
6.
③…②を600wの電子レンジで3分位加熱し、そのまま1分蒸らす。
7.
④…③が熱いうちに、砂糖・バター・はちみつ・牛乳を加えてマッシャーなどでつぶす。
8.
⑤…スイートポテトがお好みのなめらかさになるように、加える牛乳の量で調節し、2等分にしておく。
9.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
10.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
11.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
12.
11のパン生地をスケッパーなどで2等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
13.
12のパン生地のひとつを取り出し、麺棒を使って15×25cm位にのばす。
14.
13のパン生地の上に、8のスイートポテト1つ分をのせ、スプーンの裏側などを使って広げる。
15.
※パン生地を広げた上側3cm位の所には、スイートポテトをのせないようにしてください。
16.
14のパン生地を手前から巻いて行き、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
17.
16のパン生地を両サイドから手で挟んで形を整え、包丁で4等分に切って切り口を上にして置く。
18.
12のもうひとつのパン生地も13~17の工程と同じように作り、4等分にしたものの真ん中を包丁で半分切りめを入れる。
20.
オーブンの天板に17と19のパン生地を並べて置き、手で押さえて形を整える。
21.
※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
(今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。)
22.
オーブン内と、20の天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
23.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
24.
発酵が終わった22のパン生地やスイートポテトの上に、3のさつまいもの甘煮をのせて少し押し込む。
25.
24のパン生地の表面に、ハケを使って溶き卵と水を混ぜたものを塗り、黒ごまをのせる。
26.
オーブンの予熱が完了したら、25の天板を入れて様子を見ながら11~12分位焼く。
28.
◆さつまいもを使ったパンレシピ
『HB早焼き♪ふんわり♡さつまいも食パン』
(ID:1444845)
29.
『黒ごまさつまいも★ちぎりパン(HB生地)』
(ID:2637083)
30.
『卵と牛乳♪黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
(ID:3463232)
31.
◆さつまいもを使ったお菓子レシピ
『フライパンdeHMさつまいもケーキ』
(ID:1999109)
32.
『レンジ&トースターで簡単!スイートポテト』
(ID:2323217)
33.
☆2014.11.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
34.
☆2019.05.03
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)