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パパの好物!豚肩ロースのチャーシュー焼豚
by クックかみあ
簡単美味しい!ご飯が進む焼豚です♪ラーメンのチャーシューにも合いますよ
コツ、ポイント
火を通しすぎると肉が硬くなってしまうので真ん中が少し赤い位で丁度良いと思います
材料
豚肩ロースブロック
1Kg
コンソメキューブ
2個
水
大さじ3
酒
大さじ4
砂糖
大さじ3
醤油
80cc
ローリエ
2~3枚
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
義理の母から伝授したレシピをアレンジしました パパの大好物です
1.
網をした豚肩ロースに塩胡椒し、数分置く
2.
鍋にバターとサラダ油を入れ肉に焼き色がつくまで回しながら焼く(フライパンでもオッケー)
3.
全ての調味料を入れ、ローリエも折っていれる
4.
アルミホイルなどで落し蓋をし、鍋の蓋をして時々肉を回しながら30分位煮る
5.
肉に串を通してみて串がすっと通るようだったら余熱で火を通す 生あたたかい位で鍋から下ろす 食べやすく切り分ける
https://cookpad.com/recipe/2834518
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