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チキンとナスのトマトソースグラタン
by ☆yumix☆
デルモンテのトマトソースで簡単☆パーティーにもぴったりなとろとろグラタンです!
コツ、ポイント
ホワイトソースは、面倒だったら缶詰でもOK。 でも、上の作り方だと以外とダマにならず簡単です。 トマトソースがホワイトソースと混ざり、まろやかになる気がします。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
ナス
2本
シメジ
1パック
デルモンテ基本のトマトソース
1袋
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
粉チーズ
適量
■
ホワイトソース
バター
20g
玉ねぎ
1/4個
小麦粉
大さじ1.5
牛乳
350cc
顆粒コンソメ
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
トマトソースを使って、お酒にもあうおかずにしたくて。
1.
ナスは乱切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに、シメジはほぐしておく。ホワイトソース用の玉ねぎは薄切りにして1分レンチン。
2.
ナスは水に浸しあくを抜いたら、水気をふきとり、フライパンにオリーブオイルをしき、焼いていく。焼き上がったら取り出しておく
3.
同じフライパンをふいて、オリーブオイルをしき、鶏肉に小麦粉をまぶし、両面こんがりと焼いていく。
4.
鶏肉に焼き色がついたら、シメジも加え、蒸し焼きにする。
5.
鶏肉とシメジに火が通ったら、デルモンテ基本のトマトソースを加え、ナスも戻して、ざっと混ぜ合わせ、軽く煮込む。
6.
耐熱皿に⑤を入れる。
7.
ホワイトソースを作る。バターをフライパンにとかし、レンチンした玉ねぎを炒める。バターが回ったら、小麦粉を加え、混ぜる。
8.
モロモロになったら、牛乳を加え、顆粒コンソメを入れ、強火でかき混ぜていく。とろみがついてくるまでかき混ぜる。
9.
ホワイトソースができたら、⑥の上にホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせ、焦げ目がつくように粉チーズもかける。
10.
トースターで10分くらい焼いて、こんがりと焦げ目がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2834906
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