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イタリアントマトソースDEポテトサラダ
by yunachi30
クリームポテトに、イタリアンハーブをきかせたトマトソースを添えてみました♪小さなカップに入れてパーティのオードブルにも!
コツ、ポイント
クリームポテトはバターが完全に溶けてから、牛乳を加えてください。 牛乳の量は、スプーンで形作れる程度であれば、やわらかめに仕上げた方が食べやすいです。 イタリアンハーブは、バジル・オレガノ・イタリアンパセリなどお好みのものでOK!
材料
(2人分)
じゃがいも
小2個
バター
大さじ1/2
牛乳
30~50cc程度
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ベーコン(みじん切り)
1枚
*デルモンテ クッキングトマト・ソース
大さじ4
*水
100cc
*白ワイン
大さじ1
*バジル・オレガノ・イタリアンパセリなど
小さじ1程度
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
使いたいときに、使いたい量だけ使える濃縮タイプのトマトソースを使って、少量のトマトソースをさっと作ってみました。
1.
じゃがいもはよく洗い、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ500wで6~8分加熱。 ※竹串がすっと通ればOK
2.
じゃがいもが熱いうちに皮をむき、フォークでつぶしながら、バターを混ぜ、バターが完全に溶けたら、牛乳を加えて伸ばす。
3.
【2】のマッシュしたポテトをスプーンで丸めながら形作り、皿に盛り付ける。
4.
フライパンに、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたら、玉ねぎも加え、さらに中火で炒める。
5.
玉ねぎが透き通ったら*を入れ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮てから、塩・胡椒で味を調え、火を止める。
6.
ポテトの周りにトマトソースを添えて完成♪
7.
デルモンテ クッキングトマト・ソースは、濃縮タイプのトマト・ソース。 短時間でコクのあるトマトソースが完成します♪
https://cookpad.com/recipe/2835912
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