カフェごはん☆高菜チャーハン by kou2091

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/283716

ささっと簡単。のり、大葉、かつおぶしの下には生卵が隠れています。それを全部かき混ぜて食べます。

材料：

(2人分)

【1】ベーコンは1センチ角くらいに切る。大葉は千切りに。
【2】フライパンにごま油を入れ、ベーコンをカリッとなるまで炒め、高菜漬けを加え、醤油でしばらく煮立たせ（ベーコン、高菜漬に味をしみこませる）、お皿に取り出す。
【3】フライパンにサラダ油を入れ、ごはんを炒め、適度に炒まったら２とかつおぶし10ｇを加え、よく混ぜる。
【4】３をお皿に盛り、少しくぼみをつけて生卵を割りいれ、その上に大葉、かつおぶし、きざみのりを色取りよくのせてできあがり。

【コツ、ポイント】２の醤油はお好みで調節してもらったら良いと思うのですが、最後生卵と混ぜて食べるので、ちょっと濃い目くらいでちょうど良いです。

【このレシピの生い立ち】学生時代に通い詰めたカフェで大好きだった高菜チャーハンを再現。近い味が出てると思います。