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マイヤー電子レンジ圧力鍋で簡単牛スジ煮込
by みやみやCocina
こってりした居酒屋風の一品になりました。お酒に合います!
コツ、ポイント
圧力鍋のフタは2回ともきっちり閉めて下さい。 また、出来上がってから鍋で少し煮詰めると、照りが出ます。 電子レンジによって火の通り方が違うようですので、ある程度調整してください。
材料
(2人分)
牛スジ肉
1パック(約200g)
板こんにゃく
1個
生姜
ひとかけ
A)酒(出来れば飲んで美味しい日本酒)
200ml
A)砂糖
大さじ3
A)白ねぎの青い部分(あれば)
適量
B)しょうゆ
大さじ4〜5
B)みりん
少々
ねぎ(お好みで)
少々
七味や一味唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
せっかくの電子レンジ圧力鍋、美味しい煮込みが出来ないかな〜と思って作ってみました。
1.
①牛スジ肉は水から茹でます。 沸騰するとアクがたくさん出るのでザルに上げ、丁寧に水洗いします。 その後一口大に切ります。
2.
②生姜は千切りにしておきます。
3.
③マイヤー電子レンジ圧力鍋に、下茹でした牛スジ、千切りした生姜、Aの材料を入れ、600wで15分チンします。
4.
④その間に、お湯を沸かし、手で一口大にちぎった板こんにゃくを下茹でし、ザルに上げておきます。
5.
⑤15分チンしたら電子レンジから取り出し、鍋の圧が下がるまで放置。
6.
⑥圧が下がったらフタを開け白ねぎの青い部分は捨てます。 下茹でしたこんにゃくとBの材料を入れ、再び600wで15分チン!
7.
⑦電子レンジから取り出し、圧が下がったら蓋を開け盛り付けます。 お好みで七味や一味、ねぎなどをトッピングして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2837642
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