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茄子の揚げ浸しが大好きなのですが、どーしても大量に吸ってしまう油が気になって…韓国料理屋さんでこんな感じのおかずが出たので、これはつかえる!と早速作ってみました。揚げ浸しとは一味違う、茄子の素材を楽しむ事の出来る簡単レシピです。