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レンコンのきんぴら お袋の味
by mipoママ
実家の母が作ってくれた1品です 。シャキシャキのレンコン歯ごたえと桜えびの味がくせのなります。
コツ、ポイント
「桜えび」が決め手!です。 炒めるだけですよ! しょうゆの量は好みで。レシピは目安量です。
材料
レンコン
150g位
干し桜えび
5~10g位
ごま油
大さじ1位
料理酒
大さじ1位
しょうゆ
大さじ1弱
味の素
少々
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。 母は、きんぴらゴボウにも「桜えびを」入れるんです。
1.
レンコンは、たわしでゴシゴシと洗います。 3mm位の厚さにスライスします。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、レンコンを入れて、炒めます。 酒・しょうゆ・味の素を入れ、少しだけ蒸し煮します。 更に桜えびも入れます。 一味唐辛子を入れ味を整えたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/283787
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