コツ、ポイント
牛乳の代わりに水でも豆乳でも代用可です。
水分は、季節によって変わるので170cc過ぎたら少しづつ入れ加減して下さい。190cc入れても固いようでしたら5ccづつ増やして下さい。
沸騰した湯で茹で浮いてきたら出来てます。
このレシピの生い立ち
白玉の使い切りのレシピの基本です。
1.
白玉の粉はだまになってる部分を指で潰しておくとまぜやすい。大き目の鍋に水を入れ沸騰させる。
2.
1に分量の牛乳を100ccまず入れ混ぜその後10ccづつ入れて混ぜ耳たぶの固さ迄よく混ぜだんごに丸める。
3.
40個分の団子が出来たら沸騰した鍋に20個入れ浮いてきたら取り水に放つ。残りの20個も入れ浮いてきたら水に放つ。
https://cookpad.com/recipe/2838133
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