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簡単ビーフシチュー(ルウ、デミ缶なし)
by pawprints
アメリカ在住の為、ルウやデミグラスソース缶に頼らず作ってみました。 圧力鍋で野菜の旨味たっぷり♪
コツ、ポイント
時間差で材料を加える為、料理の時間はかかりますが、鍋一つで簡単に出来ます。
材料
(6人分)
牛肉(シチュー用)
300g
玉ねぎ
2つ
セロリ
2本
熟したとまと
1個
じゃがいも
2つ
にんじん
1本
塩、こしょう
少々
ワイン
100cc
水
500ml
ローリエ(月桂樹の葉)
2枚
砂糖
大さじ2
ソース(ケチャップ)
大さじ1(入れなくても良い)
このレシピの生い立ち
アメリカ在住の為、ルウやデミグラスソース缶などが手に入らないので、無くてもおいしくいただける様に工夫してみました。
1.
圧力鍋で肉を油で炒める
2.
玉ねぎ、セロリ、トマトを切って1に加え塩こしょうして炒める。
3.
水、ワイン、ローリエ、砂糖を加え、圧がかかったら、中火にして30分! 圧が落ちるまで待つ
4.
圧力が切れたら、にんじん、じゃがいもを加えて3分また圧力をかける。
5.
再び圧力が落ちたら、ケチャップ、ソースを足す。
6.
塩こしょうは、お好みで足してください
7.
ナピトさんがいろいろアレンジして下さってます。ありがとうございます。 参照:つくれぽ
https://cookpad.com/recipe/2839357
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