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マッシュポテトのデミグラスグレービー添え
by ochikeron
ハートの形にしたマッシュポテトにデミグラスソースで作ったグレービーソースを添えていただきます。簡単なのに盛り付け次第でオシャレな一品に (^▽^)
コツ、ポイント
星型などお好みの型を使ってマッシュポテトを可愛くアレンジ♪ グレービーソースは肉汁の代わりに肉エキス(ビーフ、ポーク、チキン)の入ったデミグラスソースを使って風味豊かに。
材料
(2皿分)
じゃがいも
約250g
牛乳
大さじ2~
ハインツ「ちょっとだけデミグラスソース」
1袋(70g)
玉ねぎ
50g
にんにく
1/2片
バター
10g
コンソメスープ
150cc
ローリエ
1枚
コーンスターチ
小さじ1
塩・粗びき黒コショウ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
アメリカでグレービーソースのかかったマッシュポテトを食べたのを思い出して作ってみました。
1.
じゃがいもは薄切りにしてお皿に広げるようにして並べレンジに約5分かけてやわらかくし、フォークでつぶしながら牛乳を加え、軽く塩コショウしてマッシュポテトにする。
2.
バターを熱した鍋にみじんぎりにした玉ねぎとにんにくを加え炒め、しんなりしてきたらコンソメスープとローリエを加えて2~3分煮込む。
3.
2にデミグラスソースを加え、味をみながら塩コショウで調味し、コーンスターチでとろみをつける。1のマッシュポテトにかけてパセリを散らしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/283992
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