文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪麩入りハンバーグ+お手軽デミソース
by くみせんせい
麩を入れて、ヘルシー&かさ増し&ふんわり食感バーグを実現。食べ盛りの子ども、お父さんにも満足な大きめハンバーグです♪
コツ、ポイント
麩は水分をよくしぼってから混ぜて下さいね。 デミソースにバターを入れると更に風味が増します♪
材料
(4人分)
☆あいびき肉
330g
☆玉ねぎ
中1/2コ
☆お好きな麩
10g
☆卵
1コ
☆パン粉
20g
☆牛乳
75cc
☆塩
小さじ1/2
☆コショウ
少々
■ビーフシチューのルウ
2キューブ
■水
200cc
■コンソメブイヨン
1/2コ
■ケチャップ
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■ハンバーグの焼き汁
フライパンに残った分だけ
このレシピの生い立ち
ビーフシチューのルウが余ってました。これでソースを作ったら、いつものハンバーグが見た目も味もワンランクリッチになりました♪♪
1.
お好きな麩を水に浸して戻しておく(写真はもちふ10gです)
2.
パン粉に牛乳を入れて浸しておく
3.
みじん切りした玉ねぎにラップをして電子レンジで3分加熱する
4.
3.に材料☆をすべて入れて粘りが出るまで良く混ぜる(麩は手でちぎってから混ぜて下さい)
5.
熱したフライパンにハンバーグの種を4等分して焼く。2分間中強火、裏返してふたをして弱火で5分
6.
ハンバーグを焼いている間にデミグラスソースの準備♪ 沸騰した湯にブイヨンを入れ、一旦火を止め、ルウを割り入れる
7.
再び弱火にかけ、ソースにとろみが出てくればGOOD、ケチャップと砂糖を加え更に少し煮込む (とろみを見ながら調整)
8.
焼きあがったハンバーグをお皿に盛り付け、フライパンに残った焼き汁をソースの中へ投入したらデミソースの出来上がり♪
9.
ハンバーグにとろ〜りデミソースをかけたらリッチなハンバーグステーキの出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2840415
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.