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ナスとズッキーニの豚ミンチ味噌炒め
by このみmam
御飯が進む、お酒が進む(^^♪ あ~ 美味しいよ♥食べ過ぎても苦情は受け付けませんヨ(笑)
コツ、ポイント
★できればザラメを使ってください ★出た水分でお味噌を溶いてください ★片栗粉を入れたらすぐに火を止めて下さい(火を止めてからでもOK) ★お好みで少し大きめに切ってもいいですよ。
材料
なす
1本
ズッキーニ
1/2本
豚ミンチ
150
ニンニクみじん切り
小さじ1/2
ショウガみじん切り
小さじ1/2
砂糖(ザラメ)
大さじ1
薄口醤油
小さじ1と1/2
濃口醤油
小さじ2
味噌
小さじ1
塩
2つまみ
片栗粉
2つまみ
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の好きな味付けです。なすとズッキーニの食感がいいですよ
1.
なすはさいの目切りにして水にさらしあくを抜く
2.
ズッキーニも同じくらいの大きさのさいの目に切る
3.
フライパンに油を少し多めにひき、ショウガとニンニクをいれて炒める それに豚ミンチを入れて色が変わるまで炒める
4.
なすを先に入れて少し炒めたら、ズッキーニをいれ、ザラメを加えて更に炒める 醤油を入れたら、出た水分で味噌を溶く
5.
塩で味を調えたら、分量の水で溶いた片栗粉を回しいれ、ひと混ぜしたら出来上がり
6.
Naninaさん~ つくレポありがとうございました。 ご飯が進みますよね~(^^)
https://cookpad.com/recipe/2841366
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