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レーズンスコーン
by lov_sweets
外はかりっ、中はしっとり、焼き立て最高ちょっと甘めのレーズン入りスコーン。レーズンなしでもそのままいけます♪
コツ、ポイント
あまり捏ねないように。 次の日に冷めた物を食べるときは、電子レンジではなくトースターで表面が焦げないように、中までしっかり温めて食べると、焼き立てそのものです。900wで7分くらいにして、止まった後も少しそのままにしておくと食べごろです♪
材料
(7個分)
■薄力粉
200g
■ベーキングパウダー
小さじ2
■砂糖
30g
■塩
3g
■無塩バター(マーガリン)
50g
牛乳
80~100g
レーズン
60g
このレシピの生い立ち
いつもはぼそぼそ感の強いスコーンが好きなのですが、たまには中がしっとりしているものが食べたくなりました。
1.
■の材料を、ボウルに入れて、手またはブレンダーでぽろぽろになるまですり混ぜる。
2.
レーズンを入れて、スプーンでざっくり混ぜる。
3.
牛乳を入れて、外側から内側に大きくざっくり混ぜて行く。ケーキカードを使うと楽です。
4.
粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにする。
5.
3~4回、折りたたんで、伸ばして、折りたたんで、伸ばして、を繰り返す。緩めの生地なので、ラップをひくと扱いやすいです。
6.
オーブンを190℃に温めておく。
7.
生地の厚さを2.5cmくらいに伸ばし、型で抜き取る。ここも、ラップをひくとやり易いですよ。
8.
190℃に余熱したオーブンで15~17分くらい焼く。
9.
少しレシピ追記しました。27.1.21
10.
追記・・・牛乳は80g→生地は扱いやすいけど、しっとり感が減ります。90g以上→生地は扱いにくいけどしっとり仕上がります
https://cookpad.com/recipe/2841715
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