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チキンステーキのアンチョビソース
by akikoworld
皮がパリパリジュシーチキンに、アンチョビソース♡
材料
(4人分)
鶏もも肉(大き目)
2枚
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大1
白ワイン
1c
ニンニク(みじん切り)
1かけ
アンチョビ(みじん切り)
6枚(大1)
ケッパー(粗みじん切り)
大1
バター
15g
パセリ(みじん切り)
大1
このレシピの生い立ち
晩御飯
1.
鶏もも肉を半分に切り、塩コショウする
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し①の鶏を両面焼く。皮目は、パリパリになるように。鶏を取り出しおく。
3.
②の、フライパンに火をつけたまま、白ワインとニンニク、アンチョビを入れ、白ワインの量が、半量になるまで煮詰める。
4.
③が。煮詰まったら、ケッパー、バターを入れて溶かし、火を止めてパセリを入れる。
5.
②の鶏を器に盛り付け、④のソースをかけていただく。
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