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チンジャオロースっぽいもの
by かぶくん
青椒肉絲っぽい物です。
コツ、ポイント
しょうゆは、薄切りにしたニンニクを漬け込んだにんにくしょうゆを使ってます。ニンニクはそのしょうゆに漬け込んであったニンニクを使ってます。
材料
豚肉
薄切り肉3枚
ピーマン
4~5個
緑豆春雨
10~20g(お好みで)
たけのこ
4分の1個
にんじん
4分の1個
ニンニク
1片
土生姜
1片
このレシピの生い立ち
オイスターソースとか切らしてたもので、手近にある調味料で味付けしました。いつものごとく目分量調味です・・・・。
1.
春雨は少し硬めに戻しておく。残りの材料は細切りにしておく。
2.
フライパンにニンニク、生姜とごま油大さじ1を入れて日にかけ、香りを出しつつ油を温め、先に豚肉を入れて炒め、ピーマン、たけのこ、人参を加えて炒める。
3.
砂糖大さじ2、酢大さじ1、しょうゆを大さじ3~4杯いれて調味をしたら春雨を投入して味を馴染ませると完成です。お好みでトウバンジャンを加えてください。
https://cookpad.com/recipe/284251
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