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花咲しゅうまい
by ニッタバイオラボ
皮をアレンジして華やかに仕上げたシュウマイです。
コツ、ポイント
蓮根のシャキシャキとした食感は面白いしゅうまいです。
材料
(8個分)
●鶏ミンチ
80g
●玉ねぎ
30g
●たけのこ
20g
●蓮根
20g
●濃口醤油
大さじ1/2
●砂糖
小さじ1
●ごま油
小さじ1/2
●片栗粉
大さじ1/2
●生姜しぼり汁
小さじ1
コラゲネイド
大さじ1
シュウマイの皮
6枚
卵
1個
塩
少々
パプリカ赤
少々
ピーマン
少々
白菜
1枚
このレシピの生い立ち
おもてなしの機会にぴったりなパーティーレシピとして考案しました。
1.
玉ねぎ、たけのこ、蓮根は粗めのみじん切りにする。パプリカとピーマンは型で飾り用に抜いておく。
2.
卵は溶きほぐし、塩少々をいれて薄焼き卵を作り。7mm幅に切っておく。シュウマイの皮も7mm幅に切っておく。
3.
ボールに●の材料を全てを入れて、よく混ぜ、8等分にして丸める。
4.
4個は薄焼き卵、4個はシュウマイの皮で包み、パプリカとピーマンをのせる。
5.
蒸し器に白菜をしき、4を並べて、中火で8分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/2842655
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