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HB★ポテトバジルパン
by たべたいち
具をクルクル巻き込んだお惣菜パン。ひとつひとつ包むパンより簡単に出来ます!具はアレンジ自在です。
コツ、ポイント
バジルの葉は乾燥でもOKです。私は乾燥・生と両方使いました。 塩胡椒はクレージーソルト等でも美味しいです。 チーズを入れても。 カップは使わなくてもOKです。
材料
(小さめ12個分)
★強力粉
150g
★薄力粉
50g
★牛乳or豆乳
140cc
★バター
20g
★砂糖
大さじ1
★塩
2g
★ドライイースト
2g
じゃが芋
正味100g(大1個くらい)
バジルの葉
おこのみ
マヨネーズ
大さじ1弱
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ひとつひとつ包むお惣菜パンより手軽に成型できるかな?と思いシナモンロールの様にクルクル巻いてみました。少々形が崩れても、大小の差があってもまぁまぁ綺麗に焼き上がります!
1.
★の材料をHBにセットしパン生地コースで一次発酵まで。
2.
じゃが芋の皮を剥き1cm角くらいに切りシリコンケースに入れてレンジ800w2分~2分半加熱する。(鍋で茹でてもOK)
3.
②のじゃが芋に火が入ったら、ザル+キッチンペーパーに移し水気を切る。
4.
①の生地が出来たらパンケースから取り出し、軽く丸め直し二等分して生地にぬれ布巾をかけ10分ベンチタイム。
5.
打ち粉をした台の上で麺棒を使い生地を伸ばし広げ、マヨネーズをバターナイフ等で全体に伸ばす※上1cmくらいは残しておく。
6.
マヨを塗った生地の上にちぎったバジルの葉・③のじゃが芋・塩胡椒して、手前からクルクル巻いて最後をつまんでしっかり閉じる。
7.
巻いた生地をスケッパーなどで6等分にしカップに入れて天板に並べオーブンの二次発酵コーススタート。(同じもの二本作る)
8.
生地が倍くらいに膨らんだらオーブンから取り出し、180℃に余熱したオーブンで、180℃12~15分焼いたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2843836
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