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米粉の和風シチュー(ハロウィン編)
by 祥杞☆
ハロウィンに米粉であっさり和風シチューはいかが?
コツ、ポイント
米粉は牛乳でふやかして下さい 今回はヘルシーにするためバターは不使用です でも味が決まらなかったらお好みで追加して下さい
材料
(4)
牛乳
1リットル
米粉
100グラム
カブ
3個
しめじ
1袋
カボチャ
1/8個
長ネギ
1本
塊ベーコン
100グラム
コンソメ
3個
塩
適宜
コショウ
適宜
めんつゆ
適宜
このレシピの生い立ち
ハロウィンなのでカボチャのシチューを作ってみました めんつゆや長ネギを使ってあっさり和風にしました
1.
まずは米粉に牛乳を加えて米粉に水分を吸わせておく
2.
牛乳は全量じゃなくてもOK
3.
カブは葉と実に分ける カブは1センチ角 葉は2センチ長にカット
4.
他の野菜・ベーコンも1センチ角にカット
5.
長ネギは1cm、しめじは下の部分は取り除き、小房に分けておきます。
6.
深めの鍋にサラダ油を入れてベーコンと野菜を炒める塩・コショウなどで味をつけ、野菜から水分を出し、蓋をして蒸し煮にする
7.
カブの葉は別に取っておく
8.
別の鍋に米粉と牛乳全量を加えて火にかける
9.
米粉は沈澱しやすいので鍋底をまんべんなくかきまぜる 途中コンソメや塩・コショウして味をつけておく
10.
野菜に火が通ったら米粉シチューと混ぜあわせる
11.
カブの葉はさっと炒めて、めんつゆで味をつけておく
12.
味をチェックして好みの味にして下さい
13.
味がOKだったらお皿に盛り付けカブの葉をトッピングして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2844197
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