うちの肉じゃが♪圧力鍋使用 by
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うちの肉じゃが♪圧力鍋使用 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/284428
煮汁とじゃがいもがとろける位に 煮るのが我が家の定番です☆ 圧力鍋使用で煮込みはわずか２分！（新じゃがは０分！！おいもがとけないようご注意！！） 2007.6.10 話題のレシピ入りさせて頂きました！！感謝感激✿ฺ
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材料：(４人分)
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| 【1】 材料は、食べやすいサイズに切ります。 じゃがいもは溶けやすいので、大きめに切る。 | |
| 【2】 圧力鍋に油を熱して、豚肉、人参、玉葱、きのこ、を炒めます。全体に油が回ったら、じゃがいも・油揚げも入れます。 | |
| 【3】 だし汁・調味料を入れて、糸こんにゃくを入れて、落し蓋をします。圧力鍋を火にかけ、沸騰したら２分加圧。（新じゃがは０分！圧がかかったら火を止めてください） | |
| 【4】 自然放置で圧が下がったら、蓋を開けてさやいんげんを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。 出来上がり☆ | |
| 【5】 ※補足です※ 加圧時間0分とは、「シュッシュッ」となって加圧されたらすぐに火を止めて、ピンが下がるまで自然放置です | |
| 【6】 2008.8 「じゃがいも」の所にもお写真を公開して頂けて感激です！！ |
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【コツ、ポイント】脇役ですが、糸こんにゃくorしらたきは欠かせません！肉じゃがのおいしい味が染みてとってもおいしいです☆ ※新じゃがのおいしい季節になりました（2007年春）✿ฺ 新じゃがは溶けやすいので 大きく切って加圧時間は０分で様子みてくださいね！うちは０分で火を止め自然放置、フタを開けてから煮詰めてちょうど良かったです☆せっかくの肉じゃがのおじゃがが溶けてしまう(;￫д￩)
【このレシピの生い立ち】圧力鍋で圧をかける時間を少なくし、蓋をあけてから煮詰める事で、じゃがいもが溶けず、でも味がしっかり染みた肉じゃがになりました☆
