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納豆マグロ丼
by ダイエットプラス
マグロに多く含まれるEPAやDHAなどの脂肪酸は生活習慣病の予防効果が期待できます。
材料
(1人分)
玄米ご飯
200g
まぐろ(刺身用 赤身)
60g
納豆
1パック(50g)
卵(Mサイズ)
50g
塩
少々
オクラ
30g
かいわれ大根
30g
焼きのり
1/4枚(0.5g)
サラダ油
小さじ1/2
★醤油
小さじ2
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★にんにく(すりおろし)
1片
★コチュジャン
少々
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 マグロは部位によって栄養が違います。トロは赤身に比べて脂肪の含有量が3倍近く多いです。料理法によって、食べ分けるのがお勧めです。
1.
熱したフライパンに油をひき、塩を少し入れて溶いた卵を薄く焼きます。焼きあがったら細切りにします。
2.
オクラは茹でて、輪切りにします。
3.
★の調味料を合わせてタレを作ります。 タレの半量と納豆、オクラを良く混ぜます。
4.
マグロはぶつ切りにして、残りのタレと合わせておきます。
5.
丼にご飯を盛ります。中心に刻んだのり、器の内側に薄焼き卵をひきます。 まぐろ、2の納豆、カイワレ大根をのせ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2844350
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