文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜
by frontiers
ブロッコリーの茎を保存して、まとめて作る見た目も風味も搾菜の一品です。 茹で加減で食感を調節してお好みに仕上げてください
コツ、ポイント
■直ぐに食べても、漬け置きしてもおいしくいただけます。お好みの茹で加減、漬け込み加減でどうぞ! ■購入時に茎にスが入っていない瑞々しいものを選びます
材料
(3株分)
ブロッコリーの茎
3株
塩
大さじ1
にんにく
1かけ
ラー油(唐辛子入り)
大さじ2
やさしいお酢
1/2カップ
めんつゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
ニンニクとお酢を使って漬け込むのでキンピラと一味違う「ご飯のおとも」です! 作り置きしておくと便利です。
1.
ブロッコリーの茎を5mm~7mmの輪切りにして、大さじ1の塩を入れた500ccのお湯で茹でます
2.
フライパンにラー油大2を熱しスライスしたニンニクを加えてゆっくりローストします(焦がさないように)
3.
ニンニクが色付いたら酢1/2、めんつゆ大匙3を加え火を止めます
4.
1の茹で上がったブロッコリーの茎を3に加え混ぜます
5.
冷めたら保存容器に移します
https://cookpad.com/recipe/2844659
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.